Leidse ondernemers laten oog vallen op Katwijkse Zwaan
HudsonBeach n Het bekende Leidse Ondernemersduo Raymond Mullemeister en Jan de Groot hebben hun oog laten vallen op het Katwijkse icoon aan de Boulevard. Als alles voorspoedig gaat, opent voormalig restaurant De Zwaan aan de Katwijkse Boulevard nog voor komende zomer weer haar deuren. 'We gaan gas geven', zegt Hudson-eigenaar Marc de Gier.
Volgens Raymond Mullemeister moet daarvoor 'nog heel wat werk worden verstouwd, maar we hopen daar in elk geval wel op'. Hudson en de Leidse vastgoed- en horecacompagnons Raymond Mullemeister en Jan de Groot hadden vorig jaar al interesse in het verlaten Katwijkse restaurant, maar de Rotterdamse restaurantketen De Beren was hen net te snel af. 'Ze waren al in onderhandeling en ons een slag voor', vertelt Mullemeister. 'Dat we er nu alsnog kunnen beginnen, is helemaal top.'
Icoon
De Beren klopte afgelopen november zelf bij Hudson aan om het pand over te nemen. De Gier: 'Ze waren op de hoogte van onze interesse.' De Rotterdamse keten had ingrijpende plannen: afbreken en opnieuw opbouwen. Dat ging meer kosten dan ze hadden voorzien. Mullemeister; 'Wij vinden De Zwaan in haar huidige vorm helemaal prima. Een icoon aan de Katwijkse kust. Er moet wel het nodige aan gebeuren, maar afbreken en herbouwen hoeft van ons niet.'
Mullemeister en De Groot, hadden in Leiden al het nodige vastgoed, voordat ze twee jaar geleden ook als horecaondernemers aan de slag gingen. Eerst samen met Hudson aan de Nieuwe Beestenmarkt in Leiden en daarna zelf ook met café Oma Rietje aan de overkant en café-restaurant de Bruine Boon aan de Stationsweg.
Hudson Concept
De samenwerking met restaurantketen Hudson bevalt zo goed, dat ze die ook voortzetten bij De Zwaan. De Gier: 'De officiële overdracht moet nog gebeuren, maar we zijn al geweest om alles op te meten. We willen er zo snel mogelijk aan de slag'. De Zwaan gaat dan over enkele maanden verder als Hudson. Over de exacte vorm wordt nog nagedacht. Dat kan zijn als een Hudson Beach, waarvan de eerste vorig jaar in Kijkduin werd geopend, maar ook volgens het Hudson Bar & Kitchen-concept. De Gier: 'We willen het beste concept voor Katwijk.'